I en källarvåning i Kouvola driver familjen Vikberg ett familjföretag som är det enda av sitt slag i Finland. De odlar insekter. I plastlådor fulla med tidningspapper gömmer sig fältsyrsor.
- Vi säljer ungefär 2,5 miljoner fältsyrsor i året, säger Jaakko Vikberg och börjar sortera dem i olika askar.
Fältsyrsafältsyrsa YleHan vill inte visa oss hur den egentliga odlingen går till och har därför iscensatt verksamheten i ett litet rum.
- Det handlar om affärshemligheter. Det har tagit en tid att utveckla verksamheten till vad den är idag.
Vikbergs säljer insekterna till djurbutiker runt om i landet. De används som djurfoder. Ödlor, grodor, igelkottar och en del fåglar behöver levande insekter.
- En ödla kan äta åtta levande insekter i dagen, förklarar Vikberg.
I de mindre plastaskarna finns det vanliga mjölmaskar och större mjölmaskar. De är också populära som djurfoder.
Större mjölmaskmjölmask YleJaakko Vikberg vet att endel av hans insekter köps från djurbutiken i avsikt att användas som människoföda.
- Jag kan inte sälja det som mat för människor. Det är inte tillåtet. Jag kan inte garantera att det är hälsosamt för människan att äta mina insekter.
Det skulle kräva en hel del byråkrati och investeringar för att börja producera insekter som skulle användas som livsmedel.
- Jag har lekt med tanken men jag tycker inte att det är realistiskt, säger Vikberg. Han skulle ändå gärna vara med och utveckla produktionen om det skulle bli aktuellt.
Jaakko VikbergJaakko Vikberg YleSpeciellt mjölmaskarna skulle vara bra som föda. De äter dessutom trä.
- Om man kunde förvandla trä till mat så skulle det finnas en idé i det hela.
Läs också:
Mjölmaskrisotto till lunch?