Clik here to view.
Ville Relander är mannen bakom Helsingfors matstrategi. I november lämnar han arbetet som projektchef på staden för att istället jobba för en stor restaurangkedja.
Relander är projektchef för Helsingfors stads matkulturstrategi och initiativtagare till en hel del gatumatsfestivaler. I mars var det dags för Streat Helsinki, och nu under sommaren har Kaserntorget livats upp. Onsdagskvällar samlas matbilar som säljer allt från tacos till hamburgare på Kaserntorget, och evenemanget fortsätter åtminstone till slutet av augusti.
- Kaserntorget är ett ställe som jag tycker inte riktigt fyllt den uppgift ett torg brukar ha. Nu för första gången ser man liv på torget och en massa glada ansikten. Jag är glad att gatumatsrevolutionen har kommit igång, säger Relander.
Gatumaten väcker internationell uppmärksamhet
Washington Post skrev förra veckan om Helsingfors som matstad. Mat på gatan har varit en stor trend de senaste åren. Ville Relander tycker helsingforsarna kunde vara stolta över det som är unikt för staden.
- Många av de internationella journalisterna som känner till Sverige och vet vad som händer i Köpenhamn har fått upp ögonen för oss. Artikeln i Wahington Post får kanske oss också att förstå att det är någonting fint vi har här, att vi borde lyfta på vår egen svans. Den unika matkulturen, som till exempel restaurangdagen som har startat här, är det som jag tycker det är bra att lyfta upp, säger Relander.
Under restaurangdagen får vem som helst öppna en restaurang utan någon byråkrati, evenemanget som startade i Helsingfors har nu spridit sig internationellt.
Restaurangkedja ska få personlig prägel
Nu gäller nya utmaningar för Relander, efter tre år på Helsingfors stad ska han i november börja på ett nytt jobb på restaurangkedjan Royal Ravintolat.
- Jag har alltid drömt om att driva restauranger själv, jag älskar att jobba med gäster i restaurangen. Det är någonting som jag verkligen ser fram emot, säger Ville Relander.
Han har aldrig varit en älskare av restaurangkedjor, men ser i sitt kommande jobb stora möjligheter att göra kedjans restauranger mera personliga.
- Det är många som har förundrat sig över det här steget som jag tagit, men jag måste säga att det var ännu flera som förundrade sig då jag började jobba för Helsingfors stad. Det har hänt en massa när det har kommit till matkultur i Helsingfors stad, och jag tänker se till att det kommer att hända på Royal restaurangerna också när jag får börja förverkliga mina drömmar där.
Läs också:
Solen lockade tusentals till restaurangdagen
Dags för gatumatsrevolution i Helsingfors
Mat på hjul har vind i seglen