Det Àr avslutningsdagen av den populÀra musikfestivalen i Helsingfors. Flow ordnas nu för tionde gÄngen. Men det Àr mer Àn bara musik som lockar folk till festivalen. MÄnga vill ta del av det spÀnnande matutbudet.
PÄ festivalomrÄdet i Södervik stiger spÀnnande matos frÄn kockarnas hopkok. Grillkorvar, muikkor och annan typisk festivalmat Àr utbytt mot kulinariska upplevelser.
- Vi vill att matportionerna Àr visuella, berÀttar festivalens matkoordinator Gabriela Campos.
Flow Àr en festival för alternativ konst och hon tycker att mat numera kan klassas som konst.
Mat med eftertanke
MÄnga restauranger pÄ omrÄdet lagar maten frÄn grunden frÄn nÀrproducerade och ekologiska rÄvaror.
- Maten serveras enbart ur biologiskt nedbrytbara kÀrl och nÀstan all limonad som finns till salu Àr ekologisk, sÀger Campos.
Flow Àr pilotevenemang för Helsingfors miljöcentrals projekt Greening events som uppmuntrar till miljövÀnligare evenemang.
LÄt snÄlvattnet rinna redan hemma
Festivalens meny finns fÀrdig att skriva ut pÄ festivalens hemsida. DÀr hittar man huvudrÀtter som kostar runt tio euro frÄn bÄde smÄ alternativa kök och fina restauranger. Bakverk direkt frÄn chokladfabriken, supersmoothies, och frÀscha etniska rÀtter med fÀrska örter och kryddstarka röror. Vid valÄngest kan man vÀlja söndagsbrunschen. 
New York Ninja kör pÄ modernt vietnamesisktYle/Jenny Blomqvist
New York Ninja Àr ett fusionskök som bjuder pÄ modernt vietanamesiskt. De har smakkombinationer med koriander, basilika och wasabi.
- Vi bjuder pÄ nötköttburger, sandwichar och risnudelsallad med tofu, fisk och kött som alternativ, sÀger Noora Pinjanmaa.
BÄde hennes och kundernas favorit Àr burgern, men i gÄr sÄlde de slut pÄ allt. 
Niclas Weyerstall sÀljer inga vanliga hotdogsYle/Jenny Blomqvist
En bit ifrÄn ligger The Tasty Dogs som verkar bjuda vÀlbekant mat för festivalbesökare. Men det Àr inte vanlig varmkorv med bröd, berÀttar Niclas Weyerstall.
- Vi har tre olika hotdogs och en portion med franska potatisar. PopulÀrast Àr nog korven med kryddig kÄlsallad, chilimajonnÀs och grillad lök. Den helt veganska versionen gÄr ocksÄ Ät.
Vanligtvis sysslar Weyerstall inte med hotdogs utan catering-verksamhet. De var med pÄ Flow för första gÄngen i fjol.
Restaurangerna vÀljs med omsorg
Vem som helst fÄr inte starta restaurang pÄ Flow. Vissa Àr ombedda medan andra kontaktar arrangörerna.
- DÄ besöker vi dem, smakar pÄ matrÀtterna och övervÀger om deras koncept passar Flow, berÀttar matkoordinator Gabriela Campos.
I Är blev resultatet ett mÄngsidigt utbud som Àr rikt pÄ etniska influenser.