I Yle Huvudstadsregionens granskning av kundservicen handlar många tips om restaurangbranschen, där en del frågat sig varför bordsserveringen saknas. Det känns tråkigt i synnerhet under sommaren då man sitter på uteserveringar och måste ställa sig i långa köer till baren.
Svaret på frågan är enkel, säger krögaren Niklas Engblom:
- Vi har helt enkelt skyhöga personalkostnader i Finland. Vill man erbjuda bordsservering måste man anpassa personalstyrkan så att den räcker till, men det reflekteras så klart också i priserna, säger Engblom.
Ta modell från andra länder
Huruvida finländare är redo att betala för att få stopet serverat till bordet är Engblom tveksam till.
- Man hör redan mycket klagomål på hur dyrt det är med öl och kaffe, och ännu dyrare blir det när det förs till bordet, säger han.
Engblom berättar att barer i många andra länder tar extra betalt för bordsservering, ett system man gott kunde ta efter i Finland.
- Det är egentligen ganska genialt, tycker jag. Om du vill ha bordsservering och är färdig att betala för det så gör det, annars så går du till baren.
Hör hela intervjun med Niklas Engblom intill.