På tisdagen fick vi höra att tre restauranger i centrum av Åbo stängs vid årsskiftet. Sammanlagt 41 anställda drabbas då TOK-koncernen stänger Amarillo, Rosso och Coffee House i Forum-kvarteret.
Tom Kivinen är krögare i en bar i Åbo och har följt med den bekymmersamma situationen. Han ser fem orsaker till att restaurangerna har det svårt just nu.
- Det ekonomiska läget gör att folk är försiktiga med sina pengar.
- Importspriten från Estland gör att folk sitter hemma hellre än att umgås på krogen.
- Den allmänna hyresnivån är hög just nu, särskilt i centrum av städerna.
- Lönenivån är hög, och det är riskabelt att anställa folk i dessa tider.
- Kunderna är mer kvalitetsmedvetna och kräver mer.
Kivinen ser ändå inte helt negativt på framtiden. I flera kundundersökningar och branschtävlingar har restauranger från Åbo placerat sig i toppen.
- Det går att klara sig också utanför Ring III. Men då folk har blivit mer medvetna både och god mat och dryck räcker det inte längre med att bara sälja billig sprit. Nu behöver restaurangerna och barerna nischa sig.
Läs också: TOK stänger tre restauranger i Åbo centrum