Lotten Lindborg-Suhonen kom på tredje plats i Finlands Masterchef och är nu aktuell med den egna kokboken Gourmeeta perkele. I Lördax delar hon med sig av sina bästa middagstips, idag grillad kassler och wokad vitkålssallad.
Vitkålssallad
Du behöver ett halvt stort kålhuvud eller ett litet helt. Skär kålen i små bitar, lite större än riskorn. Hetta upp woken eller stekpannan och fräs lite vitlök i olja. Stek vitkålen snabbt (ca. 2 minuter) i vitlöksoljan och låt den få lite färg här och där, det ger god smak och ser vackert ut. Salta och smaksätt med färsk dill när kålen är klar. Om man gillar chili passar det bra med kålen.
Kasslerbiffar
(4 personer)
4 biffar ca. 2-3 cm tjocka, rumstempererade
Marinad
Soya, krossad vitlök, riven färsk ingefära, ketchup och några droppar olja. Marinera så länge du kan, men redan 20 minuter gör underverk med köttet.
Hetta upp grillen eller stekpannan, torka av biffarna med hushållspapper och stek ca 2-3 minuter per sida. Biffarna skall få fin färg på ytan. Servera biffen och vitkåls-woken med grillade grönsaker och en mjuk och härlig bit brieost.