Det gräsrotsfinansierade Ägräs Distillery noterar en fruktbar konkurrens mellan inhemska destillerier. Styrkan ligger i lokala örter och inbördes draghjälp på den utländska marknaden.
Ägräs Distillery i Fiskars bruk grundades i september ifjol och nu är de första alkoholhaltiga dryckerna klara, lämpligt till julhandeln.
Skinande nya destilleringsapparater upptar den 200 kvadratmeter stora hall som restaurerats och ligger vägg i vägg med Rekolan Panimo på Åkerraden. Här kommer man att kunna producera runt 50 000 liter varje år.
Ett mål är nått
Fiskarsbon Susanna Kankare är förtjust över att det idoga arbetet nu gett resultat. Hon var en av grundarna till destilleriet som också i övrigt har engagerat ortens befolkning.
Gräsrotsfinansieringen inbringade det som behövdes, man har fått apparaturen och har nu kommit igång med produktionen. 
- Det är helt otroligt att nu kunna visa fram färdiga produkter, efter att ha jobbat hårt i ett år. Akvaviten är klar och om en vecka har vi också gin. Nu är det egentligen bara destilleringskapaciteten som sätter en gräns för hur långt vi kan nå. Det kanske kommer en dag då vi ökar produktionen ytterligare.
Enligt Kankare har Ägräs Distillery från början byggt varumärket så att det också lämpar sig för den internationella marknaden. Här är produktdesign, marknadsföring och inte minst ingredienserna i en central position. Örterna plockas lokalt i Fiskars. 
Fantasifullt och mustigt
Jenni Danielsson ansvarar för avsmakningsrummet the Tap Room där de nyaste produkterna först dyker upp. Här kan kunder boka in sig och bekanta sig med olika smaker. Ägräs Akvavit är noggrannt komponerad, förklarar hon.
- Den största örten är kummin, det är rätt traditionellt för en akvavit. Finland är också världens största kumminproducent så det passar fint in här. Sen finns det litet citrusskal, anis och angelicarot. 
Inriktningen på örter är alltså starkt förankrad nationellt men också lokalt i Fiskars. Enligt Danielsson har gin hittills varit den största drycken internationellt. Nu har också akvaviten börjat få större synlighet och det vill destilleriet haka på.
- Den har varit en mycket nischad produkt tidigare men blir kanske med tiden mer vardaglig överallt. Vi har gått in för litet mer speciella smaker för att skilja oss ur mängden.
Konkurrens är av godo
Tap Room öppnades redan i höstas innan destilleriets egna produkter var färdiga. Då fanns ännu bara konkurrenternas drycker i kranarna. Det handlar om unga, inhemska destillerier som representerar samma linje som Ägräs Distillery. 
- Vi har alla en mycket fin samhörighet och har hjälpt varandra genom att utbyta idéer och utveckla verksamheten. Det lönar sig bättre att jobba tillsammans än att motverka varandra. Destilleringen är ändå så pass liten i Finland, förklarar Jenni Danielsson.
Hon tror att en fruktbar konkurrens bidrar till att det kommer fina produkter från Finland. Den rena naturen säljer också utanför Norden.
- Vi måste ju slå igenom i Finland först men nog är det utomlands vi vill. Samma gäller för andra destillerier och vi kan ta upp samarbetet med dem.
Synligheten är extra viktig för mindre producenter och olika pris och utmärkelser inom branschen betyder mycket. Ägräs hoppas också kunna kamma hem några omnämnanden. 
Aktivt inom branschen
Ifjol utnämndes Kyrö Distillerys gin till bästa gin&tonic-drycken vid en internationell vin- och sprittävling i Storbritannien. Det österbottniska destilleriet startades för fyra år sedan i ett gammalt mejeri i Storkyro. Priset innebar ett genombrott och gjorde att man också anställde mer personal.
Helsinki Distilling Company som startades 2014 har redan hunnit få pris både för sin whisky och sin gin.
Vid de första finländska mästerskapen i mathantverk, som ordnades i Raseborg i år, vann grannföretaget Rekolan Panimo i Fiskars den innovativa klassen med sin ölvinäger.