Inte selleri, inte morot, utan tomat, ej lök, mjölkfri, fiskfri. Listan på matallergier är lång i skolköken i Karleby. För lång, anser staden som nu vill minska antalet specialdieter.
Bland 6 000 elever finns ungefär 1 000 specialdieter. En del av dem kunde man få bort, tycker kosthållet.
Allergier kan gå över med tiden poängterar kostchef Britt Granbacka.
- Och det är ganska sorgligt om du blir utan vissa smakupplevelser bara för att du tror att du inte kan äta till exempel jordgubbar.
Läkare måste vara med
Målet är att hemmen i samarbete med hälsovården ska börja testa om barnet ändå kan äta ett visst livsmedel.
- Det måste ske i samarbete mellan hemmen och rådgivningarna eller läkare. Det är inget vi kan göra i skolan, säger Granbacka.
Alla föräldrar till skolelever har fått ett meddelande om att staden försöker minska på onödig specialkost.
- Om resultatet blir att Kalle klarar att äta apelsiner så kan vi också sätta till apelsiner till Kalles kost när vi har det på matlistan.
Är det faktiskt många hem där man bara tror att barnet inte tål något visst livsmedel?
- Det är inte bara är inbillning, man har väl upplevt att det till exempel kommer atopiska utslag. Men det har varit akuellt i ett visst skede. Är det fortfarande aktuellt eller har saker och ting ändrat?
Diet skadligt för barnet?
Antalet barn som behöver specialkost ökar klart, skriver Karleby stad i meddelandet till föräldrarna. Kosthållet påpekar att det är barnets bästa de tänker på.
Orsaken är att alla försök med specialkost som bevisligen inte behövs är onödiga och skadliga för barnet, enligt meddelandet.
Kosthållet skriver också att onödiga experiment kan göra barnet sjukt och skapa ett behov av specialkost.
Vi är jättenoga. Dietkocken har eget bord där maten tillreds.
Skilt kylskåp och bord
Dieterna medför också mer jobb för köken. I dag har alla områdeskök varsin anställd som koncentrerar sig på specialkost.
I köket i Donnerska skolan görs ungefär 50 olika portioner för allergiker.
- Vi är jättenoga. Dietkocken har eget bord där maten tillreds så det absolut inte kommer fel mjölsorter. Nu har vi ingen med riktigt stark fiskallergi, men annars ska det också vara ett skilt kylskåp, berättar personalen.
Britt Granbacka önskar för sin del att hemmen meddelar om en elev med specialkost är borta från skolan och maten lämnar.
- I synnerhet gäller det glutenfritt som är mycket dyrare livsmedel, säger Granbacka.
Staden kräver intyg
För att skolelever ska få specialkost kräver Karleby ett utlåtande av läkare eller hälsovårdare.
Om religiösa eller etiska skäl ligger bakom specialdieten räcker det med intyg av föräldrarna. För vegetarisk mat behövs inget intyg.
Initiativet till förändringen kommer från en arbetsgrupp med läkare och personal från hälsocentralen och centralsjukhuset.
Granbacka gissar att det kan finnas ett tiotal elever som egentligen kunde äta livsmedel som i dag finns på förbjudna listan.